• Concours des vins des vignerons indépendants 2015 : Médaille d'argent

Domaine du Moulin de l'horizon

Symphonie
Saumur AOP
Rouge 2013
Distinctions Concours des vins des vignerons indépendants 2015 : Médaille d'argent
Région Loire
Appellation Saumur
Cuvée Symphonie
Couleur Rouge
Millésime 2013
Cépage Cabernet franc
Alcool 12%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture conventionnelle. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation thermo-régulée. Elevage en cuve Ciment.


Œil

Couleur rubis, soutenue, reflets violines.


Nez

Fruité, légers arômes de violette, légers arômes de poivron, légers arômes de framboise, légers arômes de fruits rouges.


Bouche

Fraîche, aérienne, acidulée, légères notes de framboise, légères notes de fruits rouges, tanins fermes, bonne intensité, bonne persistance.


Accords mets & vin

Poissons, Poissons grillés, Poissons crus, Viandes blanches, Viandes blanches grillées


Température de service

15° - 16°


Potentiel de garde

Depuis 2015